Flummi wurde 2006 von der Deutschlehrerin Annette Kais gegründet. Sie kommt ursprünglich aus Bremen und hat an der Otto-von-Guerike-Universität Magdeburg Deutsch als Fremd- und Zweitsprache studiert. Seit 1996 unterrichtet sie an verschiedenen offiziellen Institutionen und Sprachschulen in Barcelona, wie International House und Executive Language Center ESADE
und verfügt über eine umfangreiche Unterrichtserfahrung in der Sprachvermittlung mit Erwachsenen und Kindern unterschiedlicher Niveaus.

„Als meine Töchter klein waren, habe ich eine Spielgruppe gesucht, in der sie in einem deutschsprachigen Umfeld mit anderen Kindern spielen und sprechen können. Da es damals in meinem Stadtteil L´Eixample in Barcelona keine entsprechende Initiative gab, habe ich mit anderen Eltern zusammen eine Gruppe gegründet, die ursprünglich eine Elterninitiative war.
Auf Grund der groβen Nachfrage wuchs die Spielgruppe schnell und zwei Jahre später wurde die Schule Flummi gegründet, die Kindern in Barcelona die Möglichkeit gibt, auf Deutsch zu spielen, zu sprechen, zu singen, zu schreiben, zu lesen und sich viele lustige Dinge auszudenken.“